Zdjęcie

Ser Kozi

Kozi ser - aromatyczny skarb z wielu zakątków świata

Czym jest kozi ser?

Kozi ser to rodzaj sera wytwarzanego z mleka koziego. Charakteryzuje się białą lub kremową barwą, delikatną konsystencją i wyrazistym, lekko kwaskowym smakiem. Kozi ser może mieć różne formy, od miękkich i kremowych po twarde i dojrzewające.

Jak powstaje kozi ser?

Proces produkcji sera koziego jest podobny do produkcji sera krowiego. Mleko kozie podgrzewa się z podpuszczką, aby je zsiadło. Następnie serwatkę oddziela się od skrzepu, który kroi się na kawałki i formuje w bloki. Ser może być dojrzewany przez różny czas, co wpływa na jego smak i konsystencję.

Smak i konsystencja

Kozi ser ma wyrazisty, lekko kwaskowy smak, który może być również słony, pikantny lub orzechowy, w zależności od rodzaju sera i czasu dojrzewania. Konsystencja sera koziego może być miękka i kremowa, półtwarda lub twarda.

Jak jeść kozi ser?

Kozi ser to wszechstronny produkt, który można jeść na wiele sposobów. Idealnie sprawdza się jako samodzielna przekąska, skropiony oliwą z oliwek i posypany świeżymi ziołami. Można go również wykorzystać do sałatek, makaronów, pizzy czy tart. Kozi ser doskonale komponuje się z figami, miodem, orzechami i warzywami, takimi jak pomidory, papryka czy cukinia.