Zdjęcie

Ser Owczy

Owczy ser - wyrazisty skarb z górskich pastwisk

Czym jest owczy ser?

Owczy ser to rodzaj sera wytwarzanego z mleka owczego. Charakteryzuje się białą lub kremową barwą, twardą lub półtwardą konsystencją i wyrazistym, słonym smakiem z nutą orzechową. Owczy ser może mieć różne formy, od świeżych i miękkich po dojrzewające i twarde.

Jak powstaje owczy ser?

Proces produkcji sera owczego jest podobny do produkcji sera krowiego. Mleko owcze podgrzewa się z podpuszczką, aby je zsiadło. Następnie serwatkę oddziela się od skrzepu, który kroi się na kawałki i formuje w bloki. Ser może być dojrzewany przez różny czas, co wpływa na jego smak i konsystencję.

Smak i konsystencja

Owczy ser ma wyrazisty, słony smak z nutą orzechową. Smak może być również pikantny, słony lub słodki, w zależności od rodzaju sera i czasu dojrzewania. Konsystencja sera owczego może być twarda, półtwarda lub miękka.

Jak jeść owczy ser?

Owczy ser to wszechstronny produkt, który można jeść na wiele sposobów. Idealnie sprawdza się jako samodzielna przekąska, skropiony oliwą z oliwek i posypany świeżymi ziołami. Można go również wykorzystać do sałatek, makaronów, pizzy czy tart. Owczy ser doskonale komponuje się z oliwkami, figami, suszonymi pomidorami i warzywami, takimi jak papryka, cukinia czy bakłażan.